Ethica Restaurant & Bar, duurzaam, lokaal & zelfgemaakt.

Ethica, Spinoza

De naam Ethica hebben we gekozen omdat Spinoza in deze buurt heeft gewoond. De filosofie van Spinoza die hij beschreef in zijn boek ‘de Ethica’ sluit aan bij de filosofie van ons restaurant.

Duurzaam, lokaal & zelfgemaakt.

De ingrediënten van onze gerechten zoeken we lokaal en wij maken zoveel mogelijk zelf; zoals bier, fris en andere dranken. In en om het restaurant staan onze eigen fruitbomen, kruidenplanten en gekweekte groenten; lokaler wordt het niet!

Plantaardig

Van onze gerechten is 80% plantaardig en 20% bereid met dieren die in overschot zijn in Nederland. In plaats van dat ze vernietigd worden, kun je ze bij ons komen eten.

De Spinoza Courant.

Het laatste nieuws rondom Ethica.

Onze klushelden!

Deuren en raamkozijnen worden geschilderd. Trappen verplaatst. Stoelen opgeschuurd en bekleed. Dankzij al deze kanjers maken we grote stappen elke dag. Zien we je 24…

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Benieuwd naar de ontwikkelingen in en rondom Ethica? Hoe onze groenten groeien? Hoe onze miso zich ontwikkelt? Schrijf je in, we houden je op de hoogte!